Après 70 ans, 1 senior sur 4 souffre de dénutrition, souvent sans même s’en rendre compte (source : HAS). Perte de goût, fatigue, isolement… Les causes sont multiples, mais les solutions existent ! Découvrez des astuces pratiques, des recettes savoureuses et des signaux d’alerte à ne pas ignorer pour garder la forme et l’appétit.
Pourquoi l’Appétit Diminue Avec l’Âge ?
- Bouche et odorat moins sensibles : Les saveurs paraissent fades.
- Métabolisme ralenti : Les besoins énergétiques baissent, mais pas les besoins en protéines et vitamines.
- Facteurs psychologiques : Deuil, solitude, ou dépression coupent l’envie de cuisiner.
Conséquences de la dénutrition : Fatigue, perte musculaire, risques de chutes… Un cercle vicieux à éviter !
5 Astuces pour Stimuler l’Appétit
* Misez sur les Petites Portions Gourmandes
- Exemple : Un bol de soupe épaisse (pois cassés, patate douce) + une tranche de saumon fumé.
- Astuce : Utilisez de petites assiettes colorées pour rendre le repas plus attrayant.
* Rehausser les Saveurs Sans Sel
- Herbes fraîches (ciboulette, basilic), épices douces (curcuma, paprika), jus de citron, ou ail rôti.
* Privilégiez les Aliments « Doux » et Nourrissants
- Œufs mollets, purées de légumes au beurre, flans salés ou sucrés, fromages fondus.
* Instaurez des Rituels Conviviaux
- Invitez un ami à déjeuner, participez à un atelier cuisine senior, ou commandez un panier-repas livré à domicile.
* Fractionnez les Repas
- 5 à 6 mini-repas par jour (ex : un yaourt au miel + amandes à 10h, une compote + fromage à 16h).
Recettes Express et Riches en Nutriments
* Porridge Protéiné
- Ingrédients : Flocons d’avoine, lait entier, poudre de protéines vanillée, banane écrasée.
- Préparation : Cuire les flocons dans le lait, ajouter la poudre de protéines et la banane.
* Soupe-Reinforcement
- Ingrédients : Courge, lentilles corail, bouillon de volaille, crème fraîche.
- Préparation : Mixez les lentilles et la courge cuites avec le bouillon, ajoutez une cuillère de crème.
* Energy Balls
- Ingrédients : Dattes, noix, poudre de cacao, coco râpée.
- Préparation : Mixez, formez des boules, roulez-les dans la coco. Parfait pour un en-cas !
4. Les Compléments Alimentaires Utiles (Sur Avis Médical)
- Poudres protéinées : À saupoudrer dans les soupes ou yaourts (ex : Protifar).
- Boissons hypercaloriques : Fortimel, Resource… À boire frappées en dessert.
- Vitamine D : Souvent prescrite pour renforcer les os et l’immunité.
5. Les Signes Qui Doivent Alerter
- Perte de poids involontaire : -2 kg en 1 mois ou -4 kg en 6 mois.
- Vêtements trop amples : Ceinture ou robe qui flottent.
- Fatigue extrême : Difficulté à se lever d’une chaise.
- Carences : Ongles cassants, cheveux ternes.
Que faire ? : Parlez-en à votre médecin. Un bilan sanguin ou un test MNA (évaluation nutritionnelle) peut être prescrit.
Conclusion : Manger, C’est Aussi Se Faire Plaisir
Prévenir la dénutrition, c’est adapter son alimentation sans renoncer au goût. En mixant astuces culinaires, soutien médical et moments de partage, il est possible de garder l’appétit… et le moral !
À Retenir :
- Pesez-vous 1 fois par mois.
- Variez les textures (mixé, croquant, onctueux) pour éviter la lassitude.
Petit Défi :
Cette semaine, essayez une nouvelle recette riche en protéines et partagez-la avec un voisin !